Kabağın kabuğunu soyup çekirdekli kısmını temizleyin ve jülyen doğrayın. Küp küp doğradığınız havucu ve yemeklik doğradığınız kuru soğanı yağda kavurun. Çarliston biberleri ekleyerek bir müddet daha kavurun. Yıkanmış ve doğranmış kabakları da ilave ettikten sonra üzerine kabuğu soyularak küçük küçük doğranmış domatesleri ve şekeri ekleyip tuz serpin. Domates suyunu salıp biraz çekene kadar pişirin. Soğuyunca oval tepside servis yapın.