Börülceleri akşamdan ılık suda bekletin. Ertesi sabah suyunu değiştirip 20 dakika haşlayın ve süzün. Taze soğanları temizleyip kıyın. Tencerede taze soğan, zeytinyağı, tuz, kesme şeker ve börülceleri ekleyip karıştırın. Üzerine 3 bardak sıcak su ilave edin. Tencereyi kısık ateşe alıp kapağı yarı açık olarak 50 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra servis tabağına alın. Dereotunu ekleyip karıştırın. Soğuk olarak servis yapın.